Thailändische Singapore Cookies
Leckere Kekse aus Thailand
![Thailändische Singapore Cookies Thailändische Singapore Cookies](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/cookie_mit_nuss.jpg)
In den letzten Wochen veranstaltete Maureena auf ihrem YouTube Channel
Allerdings habe ich Anne, die ja sehr gerne backt, von diesen Keksen mit geröstetem Sesam erzählt. Sie hat mich daraufhin überredet, dass wir die Singapore Cookies doch zusammen backen könnten. Sie wisse doch wie man backt und ich würde mich ja bestens mit dem Rösten von Gewürzen auskennen.
Bei so einer erfahrenen Unterstützung kann ja nichts schiefgehen dachte ich mir und willigte ein, die Kekse am vergangen Sonntag, dem dritten Advent, mit ihr gemeinsam zu backen. Also rösteten, kneteten und backten wir fleißig. Die Auswahl der Ausstechform überließ Anne dabei mir und mir erschien der Elefant sehr passend für thailändische Kekse.
Nach dem Ausstechen, dem bestreichen mit Eigelb und garnieren mit einer halben Cashew Nuss kamen die Kekse für etwa 25 Minuten in den Backofen. Auf das Ergebnis waren wir beide sehr gespannt und wurden nicht enttäuscht. Die fertigen Kekse waren sehr lecker und Anne möchte sie fest in ihr Keks Repertoire aufnehmen.
Danke Maureena für die Inspiration und Anne für das gemeinsame Backen!
![Schwarzer Sesam gemörsert Schwarzer Sesam gemörsert](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/sesam_gemoersert.jpg)
![Butter und Zucker Butter und Zucker](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/butter_und_zucker.jpg)
![Ausgerollter Teig Ausgerollter Teig](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/teig_ausgerollt.jpg)
![Ausgestochen Ausgestochen](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/ausgestochen.jpg)
![Elefanten auf dem Blech Elefanten auf dem Blech](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/elefenten_auf_dem_bleck.jpg)
![Mit Eigelb und Cashew Nuss Mit Eigelb und Cashew Nuss](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/mit_eigelb_und_nuss.jpg)
![Cookies Cookies](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/singapore_cookies.jpg)
![Elefanten Elefanten](https://bilder.koch-reis.de/media/0900/0961/elefanten.jpg)
Inspirationsquelle
Das Rezept stammt von Maureenas YouTube Channel
![YouTube Video 4dVKVC7G0gI YouTube Video 4dVKVC7G0gI](https://api.koch-reis.de/youtube/v1/?file=4dVKVC7G0gI.webp)