Thailändisches Drinking Food
Thai Snacks zu Annes Geburtstagsbier
![Thailändisches Drinking Food Thailändisches Drinking Food](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/drinking_food.jpg)
Snacks zum Bier
Zu Annes Geburtstagstagsfeier am vergangenen Samstag, die nach zwei Jahren endlich wieder mit vielen Gästen vor Ort bei uns in Freiburg stattfinden konnte,
hatten unsere Freunde Yaslaw und Bryda aus Winterthur ein spezielles Bier in ihrer
Dies habe ich zum Anlass genommen, neben dem bereits beim Team Event vor drei Wochen erprobtem
Der erste Snack war dabei kein Unbekannter und alles andere als vegan. Es handelte sich dabei um getrocknetes Schweine- und Rindfleisch, also
Darüberhinau habe ich endlich mal das Buch
![Nuea Daet Diau Nuea Daet Diau](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/nuea_dad_daew.jpg)
![Buch und Snacks Buch und Snacks](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/buch_und_snacks.jpg)
Thua Thod Samun Prai
Beim ersten Snack handelt es ich um geröstete Erdnüsse, die ja auch bei uns ein beliebter Snack in Kneipen und Bars sind. Beim Thua Thod Samun Prai (ถั่วทอดสมุนไพร) werden die leckeren Nüsse allerdings noch mit frisch geröstetem Knoblauch, Kaffir-Limetten Blättern sowie getrockneten Chilis gewürzt. Dies verleiht den Nüssen noch einen ganz besonderen Kick und macht sie noch unwiderstehlicher, als sie eh schon sind.
![Zutaten Zutaten](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/tua_tod_zutaten.jpg)
![Nahhaufnahme Nahhaufnahme](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/tua_tod_nahhaufnahme.jpg)
![Thua Thod Samun Prai Thua Thod Samun Prai](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/tua_tod_samun_prai.jpg)
Gai Saam Yang
Der Name des zweiten Snacks lässt sich mit “Dreierlei vom Huhn” übersetzen, dabei ist auf dem bunten Teller weit und breit kein Geflügel zu sehen. Der Name stammt wahrscheinlich aus einer Zeit, in der Fleisch vom Huhn für viele Thais unerschwinglich war und man eben mit dem, was da ist, vorlieb nehmen musste.
Es handelt sich um eine Mischung aus einfachen, meist rohen Zutaten, wie Chilis, Ingwer, Limetten, Schalotten oder Erdnüssen, die mit zusammen mit frittierten
Garnelen oder manchmal auch Insekten serviert werden. Ähnlich wie beim
![Garnelen frittieren Garnelen frittieren](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/garnelen_frittieren.jpg)
![Frittierte Garnelen Frittierte Garnelen](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/garnelen_frittiert.jpg)
![Gai Saam Yang Gai Saam Yang](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/gai_saam_yang.jpg)
Plaa Lek Thod Grob
Auch der letzte Snack wirkt irgendwie vertraut, denn am Stück frittierte Kleinfische werden zum Beispiel auch in Griechenland oder der Türkei zu Ouzo beziehungsweise Rakı serviert. Bei der thailändischen Variante “Plaa Lek Thod Grob” handelt es ich allerdings um getrocknete Sardellen, die frittiert werden. Diese sind nochmal eine ganze Spur salziger sind und machen dich noch durstiger als die Fische vom Mittelmeer.
![Frittierte Sardellen Frittierte Sardellen](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/frittierte_sardellen.jpg)
![Plaa Lek Thod Grob Plaa Lek Thod Grob](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1123/plaa_lek_tod_grob.jpg)
Inspirationsquelle
Die Rezepte für Thua Thod Samun Prai, Gai Saam Yang sowie Plaa Lek Thod Grob stammen aus dem Buch
![The Drinking Food of Thailand The Drinking Food of Thailand](https://bilder.koch-reis.de/media/_kochbuch/drinking_food_thailand.jpg)