Japanischer Salat aus Champignons
Einfach und superschnell zubereitet
![Japanischer Salat aus Champignons Japanischer Salat aus Champignons](https://bilder.koch-reis.de/media/0300/0364/mit_loeffel.jpg)
Bei dem Kochabend, bei dem wir uns spontan für
Zutaten für 2-3 Personen
- 300g weiße Champignons
- 10g
frischer Ingwer* - eine weiße Minizwiebel
- 3 EL
japanische Sojasoße* - 1 TL
Sesamöl* - 2 Stängel
Thai Soi - 3 EL Planzenöl
Zubereitung
Zuerst den Ingwer schälen und in Stifte schneiden. Danach die Minizwiebel ebenfalls schälen und in feine Ringe schneiden. Schließlich den Thai Soi in zwei Zentimeter lange Stücke schneiden. Dann alle geschnittenen Zutaten erst einmal zur Seite stellen.
Anschließend die Pilze reinigen und in dünne Scheiben schneiden.
Nun in einer Pfanne das Pflanzenöl erhitzen und die Ingwerstifte darin frittieren bis diese leicht bräunlich sind.
Die Stifte dann abschöpfen und in eine kleine Schüssel geben. In dem verbleibendem Öl nun die Pilze anbraten bis sie anfangen sich zu verfärben.
Jetzt die den Thai Soi und die Zwiebelringe unterrühren und nochmal für kurze Zeit weiter braten.
Dann mit der Sojasoße ablöschen und die Pilze in eine flache Schüssel geben.
Den fertigen Salat schließlich mit dem Sesamöl beträufeln und warm zusammen mit den frittierten Ingwerstiften servieren.