Mein Tagebuch (April 2022)
Die kulinarischen Abenteuer des Reiskochs
Miang Kham & Yam Wun Sen (27.04.)
Nachdem ich letztes Wochenende in Karlsruhe endlich mal wieder
![Miang Kham Miang Kham](https://bilder.koch-reis.de/media/_thaifood/2022/20220427_miang_kham.jpg)
![Veggi Yam Wun Sen Veggi Yam Wun Sen](https://bilder.koch-reis.de/media/_thaifood/2022/20220427_veggi_yam_woon_sen2.jpg)
Reste-Curry (27.04.)
Heute Mittag gab es ein schnelles Reste-Curry mit Chinakohl, Tofu, Süßkartoffeln und Garnelen. Das Ganze garniert mit Röstzwiebeln und Chiliflocken.
![Reste-Curry Reste-Curry](https://bilder.koch-reis.de/media/_mittagspause/2022/20220427_reste_curry.jpg)
Veganer Yam Wun Sen (26.04.)
Heute Abend gab es den ersten Probelauf für einen veganen Yam Wun Sen, mit Sojahack und meiner
![Veganer Yam Wun Sen Veganer Yam Wun Sen](https://bilder.koch-reis.de/media/_thaifood/2022/20220426_veganer_yam_woon_sen.jpg)
Viermal Ostafrikanisch (24.04.)
Zu den äthiopisch-eritreischen Resten vom Samstag haben sich heute Abend noch zwei kenianische Currys und eine scharfe Würzbutter gesellt.
![Viermal Ostafrikanisch Viermal Ostafrikanisch](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220424_viermal_ostafrikanisch.jpg)
Ostafrikanische Platte (23.04.)
Da ich von unserem Besuch im eritreischen Restaurant “Mogogo” übrige Injerafladen mitgebracht habe und Anne schon etwas traurig darüber war, dass sie nicht mitkommen konnte, habe ich heute Abend eine kleine äthiopisch-eritreische Platte für uns beide zusammengestellt.
Auf dieser fand sich ein
![Drei Gerichte Drei Gerichte](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220423/drei_gerichte.jpg)
![Platte von Oben Platte von Oben](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220423/platte_von_oben.jpg)
![Auf Injera Auf Injera](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220423/auf_injera.jpg)
Schawarma-Teller im KussCous (23.04.)
Heute Mittag habe ich mich mit Fischi zum Einkaufen im “Go Asia” Supermarkt in Karlsruhe getroffen. Danach waren wir noch im marokkanischen Imbiss “KussCous” wo wir beide einen leckeren Schawarma-Teller hatten.
![Schawarma-Teller Schawarma-Teller](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220423_schawarma-teller.jpg)
Palabok (21.04.)
Heute Mittag gab es mal wieder meine liebste Form der Verwertung von Ostereiern: eine
![Palabok Palabok](https://bilder.koch-reis.de/media/_mittagspause/2022/20220421_palabok.jpg)
Sichuan Tofu mit Lotuswurzeln (20.04.)
Heute gab es in der Mittagspause ein schnelles Wokgericht mit
![Sichuan Tofu mit Lotuswurzeln Sichuan Tofu mit Lotuswurzeln](https://bilder.koch-reis.de/media/_mittagspause/2022/20220420_sichuan_tofu_mit_lotuswurzeln.jpg)
![Nahaufnahme Nahaufnahme](https://bilder.koch-reis.de/media/_mittagspause/2022/20220420_nahaufnahme.jpg)
Selbstgemachter Wurstsalat (19.04.)
Heute Abend gab es einen schnellen Wurstsalat mit Käse, den ich bei dem schönen Wetter bei uns im Hof serviert habe.
![Selbstgemachter Wurstsalat Selbstgemachter Wurstsalat](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220419_selbstgemachter_wurstsalat.jpg)
Five Guys Burger (19.04.)
Kann man auch mal machen: okayischer Burger und geniale Pommes bei Five Guys. Das nächste Mal weiß ich dann auch, dass ich den Burger hier komplett selbst konfigurieren muss, um auch eine Tomate oder Salat darauf zu haben.
![Five Guys Burger Five Guys Burger](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220419_five_guys_burger.jpg)
Spargel in Feuerbach (18.04.)
Nochmal Ostern und nochmal Spargel. Diesmal mit Bärlauch-Kratzete und Schinken bei Annes Eltern in Feuerbach.
![Spargel in Feuerbach Spargel in Feuerbach](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220418_spargel_in_feuerbach.jpg)
Spargelsalat (17.04.)
Beim Osterbrunch in Plankstadt gab es viele leckere Sachen, die Bilder davon sind aber irgendwie nichts geworden, daher hier nur der leckere Spargelsalat meiner Mutter.
![Spargelsalat Spargelsalat](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220417_spargelsalat.jpg)
Kleiner Plänkschter (16.04.)
Am Abend vor dem Osterbrunch gehen meine Eltern mit Anne und mir im Restaurant “Kleiner Plänkschter” in der Mehrzweckhalle in Plankstadt essen. Wir teilen uns alle einen Antipasti Teller und ich esse ein Schnitzel mit Pommes.
![Antipasti Teller Antipasti Teller](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220416_antipasti_teller.jpg)
![Schnitzel mit Pommes Schnitzel mit Pommes](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220416_schnitzel_mit_pommes.jpg)
Blätterteig Samosas (15.04.)
Für den Familien-Osterbrunch am Sonntag habe ich heute Nachmittag seit langer Zeit mal wieder meine
![Füllung Füllung](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220415/fuellung.jpg)
![Mit Ei eingepinselt Mit Ei eingepinselt](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220415/mit_ei_eingepinselt.jpg)
![Samosas auf dem Blech Samosas auf dem Blech](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220415/samosas_auf_dem_blech.jpg)
![Fertige Samosa Fertige Samosa](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220415/fertige_samosa.jpg)
Der erste Spargel (15.04.)
Heute Mittag gab es den Spargel aus Opfingen, den Anne bei einer Sammelbestellung in der Münsterbauhütte bekommen hat. Dazu gab es Schwarzwälder Schinken sowie etwas Butter und ich habe mich mal an Brägele versucht.
![Der erste Spargel Der erste Spargel](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220415_der_erste_spargel.jpg)
Fish’n’Chips (13.04.)
Bei dem schönen Wetter waren Anne und ich heute Abend nochmal draußen essen. Bei Oscar Wilde’s Irish Pub hatte ich eine mächtige Portion Fish’n’Chips.
![Fish’n’Chips Fish’n’Chips](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220413_fish_n_chips.jpg)
Pad Galam Pli Tao Hu (13.04.)
Heute Mittag gab es ein sehr schnelles Wokgericht mit
![Pad Galam Pli Tao Hu Pad Galam Pli Tao Hu](https://bilder.koch-reis.de/media/1100/1117/gebratener-tofu-mit-chinakohl.webp)
Flammkuchen im Kranz (12.04.)
Endlich kann an wieder draußen sitzen. Das tun wir auch und bekommen einen der wenigen Plätze vor dem “Zum Kranz”. Anne isst gebratene Leber, ich einen leckeren Flammkuchen.
![Flammkuchen Flammkuchen](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220412_flammkuchen.jpg)
Der Osmane (11.04.)
Und heute war ich schon wieder bei der Arbeit vor Ort und auch nochmal in der Gabel essen. Es gab einen leckeren Putendöner-Teller.
![Der Osmane Der Osmane](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220411_der_osmane.jpg)
Maultaschen in der Gabel (07.04.)
Für einen spannenden interdisziplinären Workshop war ich heute seit Wochen mal wieder bei der Arbeit vor Ort. In der Mittagspause waren wir dann auch lecker im JobRad Restaurant “Die Gabel” essen.
![Maultaschen in der Gabel Maultaschen in der Gabel](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220407_maultaschen_in_der_gabel.jpg)
Koreanisches Abendessen (05.04.)
Heute Abend gab es schnelles koreanisches Abendessen mit einem Dwaeji Bulgogi in fertiger
![Salat und Bulgogi Salat und Bulgogi](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220405_salat_und_bulgogi.jpg)
![Koreanischer Karottensalat Koreanischer Karottensalat](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220405_karottensalat.jpg)
Gaeng Som Gung (04.04.)
Heute Abend gab es ein schnelles
![Gaeng Som Gung Gaeng Som Gung](https://bilder.koch-reis.de/media/_thaifood/2022/20220404_gaeng_som.jpg)
Lahpet mit der Post (04.04.)
Endlich gibt es die fermentierten Teeblätter namens
![Paket Paket](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220404/paket.jpg)
![Lahpet & Pae sone kyaw Lahpet & Pae sone kyaw](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220404/fermentierte_teeblaetter.jpg)
![Paste und ganze Blätter Paste und ganze Blätter](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220404/paste_und_ganze_blaetter.jpg)
Rad Na Mhu Hed (04.04.)
Heute gab es in der Mittagspause nochmal ein schnelles
![Rad Na Mhu Hed Rad Na Mhu Hed](https://bilder.koch-reis.de/media/_thaipause/2022/20220403_rad_na_moo_hed.jpg)
Mala-Soße auf Nudeln (02.04.)
Heute Mittag gab es eine schnelle Mala-Soße mit Hackfleisch auf Hokkien Nudeln. Abgerundet mit in Chili-Öl
![Mala-Soße auf Hokkien Nudeln Mala-Soße auf Hokkien Nudeln](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220402_mala_hackfleisch_auf_hokkien_nudeln.jpg)
Mandu mit Banchan (01.04.)
Als erstes Abendessen im April gab es heute Abend koreanische Mandu mit verschiedenen Beilagen, die man in Korea als “Banchan” (반찬) bezeichnet.
![Mandu mit Banchan Mandu mit Banchan](https://bilder.koch-reis.de/media/_fotoalbum/2022/20220401_mandu_mit_banchan.jpg)