Choi Sam (菜心)
Wichtige asiatische Zutaten (C)
![Choi Sam (菜心) Choi Sam (菜心)](https://bilder.koch-reis.de/media/_pantry/c/choi_sam.jpg)
Choi Sam (菜心) oder in Hongkong auch “Yu Choy” (油菜) ist ein
In englischsprachigen Rezepten wird Choi Sam oft als “Mustard greens”, “Chinese Mustard” bezeichnet, man findet ihn dort ebenso unter seinem Zweitnamen “Yu
Choy”. Im deutschsprachigen Raum kennt man auch die Bezeichnungen “Choisum”, “Chinesischer Blütenkohl”, “Falscher Pak Choi” oder ab und an auch “Chinesischer
Senf”. In Thailand nennt man das Gemüse “Pak Kwang Tung” (
Verwendung
Chinesischer gebratener Choi Sam mit Tofu Gaeng Jor Pak Khad Ga Riang Gaeng Som Talee Sai Bua Thailändische Pak Khad Jor Thailändisches Pad Pak Kwang Tung