Die Gaeng Som Currypaste ist eine
thailändische Fertigpaste für ein saurer-scharfes südthailändisches Curry. Dieses wird
typischerweise mit Fisch zubereitet. Im Süden Thailands kennt man es als “Gaeng Som” (
แกงส้ม), während es in Zentralthailand als “Gaeng
Leung” (
แกงเหลือง) bezeichnet wird.
Die Paste wird im dementesprechend nur im Süden “Krueang Gaeng Som” (
เครื่องแกงส้ม), “Prik Gaeng Som"
(
พริกแกงส้ม) oder “Nam Prik Gaeng Som” (
น้ำพริกแกงส้ม) genannt.
Gaeng Som Currypasten sind in hiesigen asiatischen Supermärkten oft unter der Bezeichnung “Sour Currypaste” zu finden.
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