Kreuzkümmel (Kumin)
Wichtige asiatische Zutaten (K)
Die getrockneten Samen des Kreuzkümmel (Cuminum) werden in Thailand und vielen anderen Ländern zum Herstellen von Würzpasten und Gewürzmischungen verwendet. Der Kreuzkümmel wird auch “Kumin” oder “Jeera” genannt. In Thailand kennt man Kreuzkümmelsamen ebenfalls als “Yira” (ยี่หร่า).
Verwendung
Chiang Mai Currypaste Daal mit selbstgemachten Puris Indisches Kichererbsen Curry Massaman Curry mit Rind und Kürbis