Nam Djim Suki (น้ำจิ้มสุกี้)

Thailändische Suki Soße, Sukiyaki Soße oder auf Thai “Nam Djim Suki” ( น้ำจิ้มสุกี้ ) ist eine rote bis bräunliche sauer-scharfe Soße, die für thailändische Hotpots und andere Gerichte verwendet wird.

Der Name Sukiyaki ist dabei dem gleichnamigen japanischen Hotpot-Gericht entlehnt, das geschmacklich aber in eine komplett andere Richtung geht. Die Hauptzutat der Soße stammt dagegen aus der chinesischen Küche, es handelt sich dabei um roten fermentierten Tofu.

Es gibt thailändische Sukiyaki Soße als Instant Produkt von diversen Herstellern, du kannst sie aber auch relativ einfach selbst zubereiten.

Verwendung