Wassermimose (Pak Krached)
Wichtige asiatische Zutaten (W)
![Wassermimose (Pak Krached) Wassermimose (Pak Krached)](https://bilder.koch-reis.de/media/0700/0740/wassermimose.jpg)
Die Wassermimose (Neptunia oleracea) ist eine Wasserpflanze aus der Familie der Hülsenfrüchtler. Sie wird in Südostasien, besonders in Thailand, an Ufern von langsam fließenden Bächen oder Flüssen sowie in Teichen oder in Seen als Gemüse angebaut.
Zum Verzehr geeignet sind die jungen Früchte, die Blätter sowie die zarten Stängel der Pflanze. Diese können roh oder gekocht verspeist werden. In Thailand
nennt man die Pflanze “Pak Krached” (
![Wassermimose aus der Nähe Wassermimose aus der Nähe](https://bilder.koch-reis.de/media/0700/0740/nahaufnahme.jpg)
Verwendung
Thailändisches Pad Pak Krached