Zuckermais
Wichtige asiatische Zutaten (Z)
Der bei uns übliche ausgewachsene Zuckermais spielt in Asien eher eine untergeordnete Rolle. Gegrillte Maiskolben werden in einigen Ländern als Streetfood-Snack angeboten, aber die Körner selbst nur selten zum Kochen benutzt. In Thailand heißt der Zuckermais “Khao Phot” (ข้าวโพด ).
Verwendung
Junger Zuckermais
Weit verbreitet dagegen ist in vielen asiatischen Ländern jedoch der als Babymais bezeichnete sehr jung geerntete Zuckermais.
